おかわり必須のペペロンチーノ

料理

本日のレシピは漫画でご紹介!
簡単で美味しい!そして何回作っても安定したクオリティをキープできるレシピになっております(o^^o)

【材料】(一人分)
・パスタ乾麺 80〜100g
・玉ねぎ 1/4強 ←キノコでもOK
・にんにく でかめのひとかけら
・タカノツメ 1つ ←あればでOK
・オリーブオイル
・塩
・胡椒
・しょうゆ

あっとゆう間に完成!
簡単なのに美味しすぎて、おもわず…

【作り方のおさらい】
1.パスタを茹でながら具材を切る
2.フライパンにオリーブオイルを大さじ2を入れ熱して、
にんにくと鷹の爪を入れて、にんにくが香るまで炒める
3.玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めて、塩胡椒をして馴染ませる。油が少なくなったらオリーブオイルを追加して炒める。
4.パスタの茹で汁をおたまで50ccほど4に入れて一煮立ちさせた後、やや固めくらいでパスタを鍋からフライパンに移して具と馴染ませる
5.しょうゆを回しかけて、馴染ませたら完成

ペペロンチーノの掟【5原則】
・パスタを茹でる時に塩を入れることを忘れずに
・オリーブオイルとニンニクはたっぷり使う
・具材は気持ち少なめで
・パスタの茹で汁を具材と馴染ませる
・麺は硬めで引き揚げて、具材と一緒にフライパンで炒める

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